Die Ernährungswirtschaft ist ein Markenzeichen im Landkreis Wittenberg und zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Vielfalt, lange Tradition und überregionale Bekanntheit aus. Unternehmen wie Wikana mit seinen traditionellen Keksen, Jütro mit seinen Tiefkühlprodukten, Lieken und die Brezelbäckerei Ditsch mit den bekannten Backwaren stehen beispielhaft für die regionale Lebensmittelproduktion. Hinzu kommen Unternehmen aus den Bereichen Getränkeabfüllung, Käseproduktion, Kaviar und Feinkost mit der Füngers Feinkost. Viele der hier produzierten Lebensmittel und Marken werden weit über die Region hinaus vertrieben und machen den Landkreis zu einem leistungsfähigen Standort der Ernährungswirtschaft.